|
|
Zoete Appel-abrikozenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote zoetzure appel (Elstar); 100 g. geweekte abrikozen; 1 zakje garneeramandelen(45 g); 1 pak witbroodmix; 2 tl kaneel; 50 g boter; 250 ml appelsap; poedersuiker; bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Appel schillen, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden. Abrikozen in kleine stukjes knippen. Amandelen (in keukenmachine) grof hakken. In kom broodmix, kaneel, appel. abrikozen en amandelen door elkaar scheppen. Helft van de boter toevoegen. Scheutje voor scheutje appelsap toevoegen en met mixer erdoor mengen, tot samenhangend deeg ontstaat. Deegbak goed doorkneden en terug in kom leggen. Kom afdekken met folie en deeg ca. 10 minuten laten rusten. Bakplaat bekleden met bakpapier. Handen met bloem bestuiven. Deeg in 10 gelijke stukken verdelen en hiervan bolletjes vormen en op afstand van elkaar op bakplaat leggen. Afgedekt met vochtige theedoek op warme plaats ca. 1 uur laten rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden. In midden van oven broodjes in ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken (In magnetron) rest van de boter smelten. Direct uit oven broodjes met kwastje bestijken met boter en royaal bestrooien met poedersuiker. Broodjes laten afkoelen. Vlak voor serveren broodjes opnieuw bestrooien met poedersuiker.
|
|
|